群推手网www.quntuishou.com：每年的 3·15 晚会，都被视为企业公关的一场大考，被点名的企业，往往都要面对巨大的舆论压力，企业需启动危机公关，尽可能地把损失降到最小，如果处理不当，则可能面对业绩大幅下滑、甚至毁灭性的打击。

2015 年 3·15 晚会，央视报道称“呷哺呷哺”和“小肥羊”所售卖的鸭血其实是猪血，检测报告显现，三份鸭血样品均检出猪源性成分，报道称北京市场上，猪血价格一两块钱一斤，鸭血价格四五块钱一斤，自然是为了成本考虑。

被点名后，这家连锁餐饮企业瞬间被负面舆论包围，股价也随之下跌。呷哺呷哺迅速启动了应急预案，通过一系列的危机公关，让企业成功渡过了危机，之后的一周，股价在下跌后重新上涨，现在的呷哺呷哺也早已经走出了“鸭血事件”。

时任呷哺呷哺餐饮管理有限公司公共事务部资深总监的楚学友，在2015年中国食品安全双年会上，分享了呷哺呷哺应对这次危机公关的全过程，从中你能看到一整套面对危机舆情的方法论，从爆发到策划再到实施的诸多考量，以及一些具体到时间节点的细节。楚学友表示，企业应该放弃危机处理预案，真正需要的是特种部队和变态管理能力。